سلو او سفوف

سلو او سفوف

المقادير

-500 غ دقيق ابيض محمص حتى يصبح لونه اسمر 

-250 غ لوز مسلوق ومنقى ومقلي نصفه مطحون ونصفه مجروش

- 250 غ سمسم محمص ومطحون

- 100 غ زبدة مذابة

- 125 غ غسل

- 1 ملعقة كبيرة ينسون مطحون (النافع)

- 1 ملعقة كبيرة قرفة 

- قليل جدا جوزة الطيب

- قليل جدا من المسكة الحرة (المستكة)

- سكر بودرة ناعم للتزيين 

- لوز منقي ومقلي للتزيين

طريقة التحضير

ضعي جميع المكونات اعلاه في اناء ماعدا الزبدة والعسل فاضيفيهم فيما بعد حتى تمتزج المقادير مع بعضها البعض.

ضعيهم في طبق للتقديم وزينيهم بالسكر البودرة وبعض حبات من اللوز المقلي .

بالصحة والعافية 

البطاطا المقلية المقرمشه

البطاطا المقلية المقرمش

المقادير

اليكم طريقة للحصول على البطاطا المقلية المقرمشه مثل ما نشتريها من شبكات المطاعم السريعة .

1- نقوم بتقشير وتقطيع البطاطا

2- نضع 2 ملاعق كبيرة من الطحين

3-  نضع 2 ملاعق كبيرة من البيكينج باودر

4- ملح

طريقة التحضير

ونقوم بخليطها جيدا ومن ثم نقوم بقليها في زيت جديد ..

وبعدها يتم تقديمها ساخنه ومقرمشة.

طريقة سريعة لتحضير بيتزا الجبنة اللذيذة

طريقة سريعة لتحضير بيتزا الجبنة اللذيذة

المقادير :
4 أكواب دقيق أبيض
1 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة خميرة
3 ملاعق كبيرة حليب بودرة
6 ملاعق كبيرة كاتشب
جبنة موزاريلا مبشورة
نصف كوب زيت زيتون (يمكن استعمال الزيت العادي)
نعناع مجفف
ماء للعجن

طريقة التحضير:
-يخلط الدقيق مع المواد الجافة (الملح - السكر - الخميرة - الحليب الباودر) وتعجن بكوب ونصف من الماء جيدا حتى تتماسك العجينة. -تغطى العجينة وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة.
-تقسم العجينة الى كرات متوسطة الحجم وتوضع في صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة بالطحين وتغطى وتترك لمدة 10 دقائق.
-يخلط الجبن وزيت الزيتون والنعناع والكاتشب المخلوط مع ملعقة صغيرة ماء.
-تفرد كل قطعة من العجينة على شكل دائرة وتوضع كل واحدة منها في صينية مدهونة بالزيت.
-توضع في كل عجينة مقدار من الخلطة وتخبز في الفرن الى ان تستوي.
-تقدم ساخنة وبالهناء والشفاء.

 تباع  عجينة البيتزا جاهزة علي شكل دوائر أو مستطيلات (بالسوبر ماركت) وكذلك تباع العجينة جاهزة بالخميرة بالأفران، أحضريها وعلمي صغارك تشكيلها تحت إشرافك ووضع الإضافات التي يحبونها. ومن ثم قومي بخبزها في الفرن . العمل الجماعي مع الصغار يحملهم المسئولية ويكون ممتعا

الدجاج المقرمش الحار

الدجاج المقرمش الحار

المقادير

• دجاج مقطّع إلى 8 قطع - 2
  لبن زبادي - كوب
  فلفل أسود - ملعقة كبيرة
  ملح - ملعقة كبيرة
  ثوم بودرة - ملعقة كبيرة
  بصل بودرة - ملعقة كبيرة
  بابريكا حار - ملعقة كبيرة
  للتغليفة:
  دقيق - كوب
  ملح - بحسب الرغبة
  بابريكا حار - بحسب الرغبة
  فلفل أسود - بحسب الرغبة
  زيت للقلي - بحسب الحاجة

طريقة التحضير

1- في وعاء، ضعي قطع الدجاج ونكّهيها بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والثوم البودرة وبصل البودرة ثمّ أضيفي إليها الزبادي وحرّكي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
2- غطّي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة ليوم كامل.
3- في وعاء، أخلطي الدقيق مع الملح والفلفل الأسود والبابريكا وغمّسي قطيع الدجاج فيها.
4- حمّي الزيت في قدر على حرارة مرتفعة واقلي به قطع الدجاج حتى تنضج ويتيغيّر لونها.

روبيان بصلصة الحلو والحامض

روبيان بصلصة الحلو والحامض

المقادير

• روبيان مقشّر - 500 غرام
  صلصة صويا - ملعقة كبيرة
  دقيق ذرة - ملعقة كبيرة
  لتضير الصلصة:
  صلصة صويا - ثلث كوب
  خلّ أرز - 4 ملاعق كبيرة
  عصير أناناس - ربع كوب
  سكر أسمر - 4 ملاعق كبيرة
  زنجبيل - ملعقة صغيرة
  ثوم بودرة - ملعقة صغيرة
  زيت - ملعقتان كبيرتان
  بصل مقطّع إلى شرائح رفيعة - 1
  فليفلة حمراء مقطّع إلى شرائح رفيعة - 1

طريقة التحضير

1- إنقعي الروبيان بدقيق الذرة وصلصة الصويا في الثلاجة لـ20 دقيقة على الأقل.
2- لتحضير الصلصة، ضعي في وعاء دقيق الذرة ثمّ أسكبي فوقه صلصة الصويا تدريجياً مع الخلط المستمر.
3- أضيفي خل الأرز وعصير الأناناس والسكر والزنجبيل والثوم وحرّكي جيداً ثمّ أتركي المزيج جانباً.
4- حمّي مقلاة على حرارة مرتفعة ثمّ أضيفي إليها الزيت.
5- عندما يسخن الزيت، أضيفي الروبيان مع التتبيلة واقليها حتى تصبح زهرية اللون.
6- ضعي الروبيان في وعاء جانباً.
7- في المقلاة نفسها، إقلي البصل حتى يذبل قليلاً ثمّ أضيفي شرائح الفليفلة.
8- أعيدي الروبيان إلى المقلاة وقلّبي قليلاً ثمّ حرّكي الصلصة وأضيفيها إلى المقلاة.
9- عندما تثخن الصلصة، إرفعي المقلاة عن النار وقدّمي الطبق مباشرةً على سفرتك.

كرات اللحم بصلصة الكاري

كرات اللحم بصلصة الكاري

المقادير

• لحم مفروم - 500 غرام
  بصل مفروم فرماً ناعماً - 1
  بقسماط - ملعقتان كبيرتان
  ملح - رشة
  فلفل أسود - رشة
  دقيق - بحسب الحاجة
  زيت - ملعقة كبيرة
  لتحضير الصلصة:
  زيت - ملعقة كبيرة
  بصل مفروم فرماً ناعماً - 2
  كاري - ملعقتان كبيرتان
  معجون طماطم - ملعقتان كبيرتان
  عصير ليمون حامض - 4 ملاعق كبيرة
  ماء - كوبان ونصف
  ملح - بحسب الرغبة
  فلفل أسود - بحسب الرغبة

طريقة التحضير

1- في وعاء، ضعي اللحم والبصل والبقسماط ثمّ نكّهي بالملح والفلفل الأسود وادعكي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
2- شكّلي من الخليط كرات متوسّطة الحجم وغمّسيها بالدقيق.
3- حمّي الزيت في مقلاة على حرارة متوسّطة وقلّي فيها كرات اللحم حتى يتغيّر لونها من كل الجهات.
4- ضعي كرات اللحم في طبق جانباً.
5- في المقلاة نفسها، أضيفي اليت وقلّي به ابصل حتى يذبل ثمّ أضيفي الكاري ومعجون الطماطم والعصير الليمون الحامض والماء.
6- نكّهي طبقك بالملح والفلفل الأسود بحسب رغبتك واتركي المزيج حتى يغلي.
7- أضيفي كرات اللحم وحرّكي قليلاً ثمّ أتركي المزيج على حرارة منخفضة لـ30 دقيقة حتى تثخن الصلصة.

وصفة بيتزا بيبيروني ولا أشهى

وصفة بيتزا بيبيروني ولا أشهى

المقادير

• لتحضير العجينة:
  دقيق - كوب ونصف
  خميرة فورية - ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة
  سكر - ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة
  ملح - ربع ملعقة صغيرة
  ماء دافئ - ثلثا كوب
  زيت زيتون
  لتحضير الوجه:
  صلصة طماطم - ثلثا كوب
  جبن موزاريلا مبشور - 120 غرام
  بيبيروني - 20 قطعة

طريقة التحضير

1- لتحضير العجينة، أخلطي الدقيق، الخميرة، السكر والملح في وعاءٍ كبير.
2- أضيفي الماء الدافئ والزيت إلى الوعاء واخلطي المكونات من جديد.
3- أعجني المكوّنات بعدها جيّداً بيديك حتى تتشكّل عجينة ليّنة لديك.
4- غطّي العجينة في الوعاء واتركيها جانباً لحوالى 15 دقيقة.
5- إدهني صينية بيتزا بملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون.
6- إفردي العجينة إلى دائرة باستخدام الشوبك على سطحية مرشوشة بالدقيق.
7- رصّي العجينة في الصينية ثمّ وزّعي صلصة الطماطم، الجبن وشرائح البيبيروني على وجهها.
8- إخبزي البيتزا في فرنٍ محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لحوالى 20 دقيقة.